大姑姑の香酥豆干~溫暖小店的部落格

峨眉湖大姑姑香酥豆干~溫暖小店113年菜單DM

大姑姑先感謝您的光臨，香酥豆干是多層次蜂巢狀.口味熱熱吃Q軟,冷吃表皮酥脆.以下是介紹小店的"香酥"的特殊食材？市面上少見的吃法？出門在外嚐鮮吃巧.也是旅遊美食的樂趣歐!大姑姑期待您下次來峨眉小村莊"荖山花"噢，.謝謝~
為何香酥豆干沒有酥呢?
進入大姑姑香酥豆干溫暖小店點一份香酥豆干.剛出爐拿到手時，覺得好香喔！
一口吃下有獨門味道,是外面吃不到的感覺.挺特別的
招牌標示 “香酥”豆干.其實不是現炸的酥(不是炸的酥酥的那種作法),
它的"酥"是外表看起來酥,吃起來是酥軟的那種喔～
香酥豆干是多層次蜂巢狀.口味熱熱吃Q軟,冷吃表皮恰恰(夏天或冷吃就會有一層酥膜)
跟店內另一種原貌豆干差別很大.
原貌豆干也是有細密孔洞.卻是屬於飽滿扎實感
2種豆干均為原色白豆干
而大姑姑當年擺攤時,剛好熱及冷吃時就出現二極化的口感.接受客人遊客的建議,故創此名大姑姑香酥豆干
店內有新開發冰鎮冷滷系列下次可多元化品嚐
提外話,每位客人對於吃"酥"的定義都是來自一般大眾的想法,
而現在
跟 一句流行語 你懂的 ...
就像趣味性地用來比喻名稱:
太陽餅裡面沒太陽，老婆餅裡面沒老婆，水晶粽裡面沒有水晶，嬰兒油裡面沒有嬰兒，王子麵裡面沒有王子，長頸路美語沒有長頸路
國語小字典
注音：ㄙㄨ
解釋：
用油和麵粉等烤製而成的鬆脆食品。如：「鳳梨酥」、「核桃酥」。
鬆脆易碎的。如：「酥脆」、「香酥可口」。
😤柔軟無力。如：「酥軟」、「酥麻」。
滑潤而光潔。如：「酥胸」